学科设置和研究方向

1.果蔬加工与装备：热带亚热带果蔬精深加工技术和新产品、新装备研发

2.粮油加工：南方大宗粮油精深加工和综合利用关键技术及新产品研发

3.营养功能食品：特色农产品生物活性及其物质基础、分子机制和 营养功能食品研发

4.禽畜加工：南方大宗畜禽产品精深加工关键技术和新产品研发

5.水产加工：南方大宗水产品精深加工关键技术和新产品研发

6.农产品保鲜与物流：农产品采后保鲜与储运流通保鲜技术

（二）蚕桑科学与技术研究

               1.蚕桑南药与微生物资源加工利用：蚕桑和南药资源多元化高效利用关键技术及新产品研发、现代基塘农业关键技术

                  2.桑树育种：桑树种质资源创新利用关键技术