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广东省农产品加工重点实验室

 

广东省农产品加工公共实验室成立于200412月,是目前广东唯一一个从事农产品加工研究的重点实验室,该实验室与“农业部功能食品重点开放实验室”、“广东省功能食品研究重点实验室”和“广东省果蔬深加工重点实验室”四位一体,依托单位为广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业生物技术研究所。

实验室现有专职科技人员67人,其中,研究员5人,副研究员和高级农艺师41人,中级职称20人,博士6人,硕士28人。目前实验室下设果蔬加工研究室、粮油加工研究室、畜禽水产加工研究室、生物活性物质与功能食品研究室、资源综合利用研究室、食品安全与质量控制研究室和果蔬汁饮料厂及功能食品厂,拥有农产品品质分析测试、深加工技术研究的仪器及中试生产设备。

实验室主任由广东省农业科学院副院长廖森泰研究员担任,副主任由广东省农业科学院副院长肖更生研究员、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业生物技术研究所副所长张名位研究员和徐玉娟研究员担任;实验室学术委员会主任由中国农业科学院原院长、中国工程院原副院长、国家食物与营养咨询委员会主任卢良恕院士担任。

5年来,实验室在农产品加工领域共承担各级科技项目151项,其中,国家级项目37项,省级87项,年研究经费1200万元/年。共获省级以上科技成果奖励9项,申请发明专利52项,获得授权发明专利24项,开发新产品50余个,出版专著6部,发表论文200多篇,与高等院校联合培博士、硕士研究生80余人。

 

研究方向

1、农产品加工化学与生物学研究

2、果蔬深加工技术研究

3、粮油加工技术研究

4、畜禽水产品加工技术研究

5、生物活性物质和功能食品研究

6、食品安全与质量标准研究

7、农业资源的高效利用研究

 

 

联系人:施英

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