加工所参加第四届果蔬类功能食品开发及产业发展大会

5月13-14日，由中华全国供销合作总社济南果品研究所、中国果蔬贮藏加工技术研究中心（CTCF）和仲恺农业工程学院联合主办的第四届果蔬类功能食品开发及产业发展大会在广东广州召开。来自全国食品领域的各大高校、科研院所、龙头企业、社会团体及媒体等200余家单位的500余位专家、学者、企业家和媒体朋友参加会议。加工所所长徐玉娟率领果蔬加工科技骨干参会。

会上，徐玉娟研究员受邀作《亚热带水果加工技术创新与产业化应用》特邀报告，报告分析了目前我国亚热带水果加工产业现状，分享了研究所果蔬加工团队在亚热带水果加工技术方面的创新与应用情况，并就亚热带水果加工未来科技创新重点进行了展望，收获现场参会专家、学者热烈的掌声。同时，果蔬加工创新团队傅曼琴研究员和程丽娜副研究员分别受邀在热带及特色果蔬加工、食品安全监测与品控两个专题作了报告。

参会合影


徐玉娟研究员作《亚热带水果加工技术创新与产业化应用》特邀报告


傅曼琴研究员作《特色柑橘全果加工关键技术创新与产业化应用》报告

程丽娜副研究员作《基于分子模拟和光谱技术研究超高压速冻诱导多酚氧化酶变性机制》报告