果蔬加工研究团队
学科带头人：肖更生 研究员、徐玉娟 研究员/博士
研究室主任：余元善 研究员/博士
副主任：温靖 研究员、邹波 副研究员
科研骨干：傅曼琴、林羡、安可婧、程丽娜、彭健、李璐、李俊、余洋洋、胡腾根、卜智斌、黄雯倩、刘浩然、陈晓维、房丽玲、叶蔚歆
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项目名称
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项目类型
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二甲基二碳酸盐和乳链菌肽对果汁饮料协同杀菌的作用机制研究
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国家自然科学基金
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基于二氧化碳浸渍前处理的生姜热风-微波干燥行为及机理研究
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国家自然科学基金
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基于酚类物质的氧化聚集和酚类-蛋白质相互作用研究荔枝汁混浊稳定性散失的机制。
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国家自然科学基金
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南方特色果蔬食品加工关键技术研究及产业化示范
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国家科技支撑计划课题
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南方蔬菜致病微生物的检测与监控技术研发
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国家科技支撑计划课题
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特色瓜果保质贮藏节能关键技术装备研发与集成示范
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国家科技支撑计划课题
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华南特色蔬菜绿色保鲜关键技术研发与应用
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国家科技支撑计划课题
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特色热带亚热带果品加工关键技术研究与示范
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国家公益性行业专项课题
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园艺作物产品加工副产物综合利用
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国家公益性行业专项课题
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热带/亚热带果汁加工关键技术研究及示范
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国家重点研发计划课题
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……
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十二五以来代表性获奖成果
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获奖项目名称 |
时间 |
奖励名称 |
等级 |
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广式凉果的加工工艺提升与安全控制技术研究及产业化 |
2011 |
广东省科学技术奖 |
一等奖 |
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岭南大宗水果综合加工关键技术及产业化应用 |
2018 |
广东省科学技术奖 |
一等奖 |
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广东柑桔加工品质评价与高值化利用技术研究及产业化 |
2015 |
广东省科学技术奖 |
二等奖 |
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华南大宗水果综合加工关键技术及产业化应用 |
2017 |
中华农业科技奖（农业部） |
二等奖 |
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高品质荔枝菠萝果汁加工关键技术创新及推广应用 |
2016 |
广东省农业技术推广奖 |
一等奖 |
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岭南特色果干制品加工关键技术创新及推广应用 |
2013 |
广东省农业技术推广奖 |
一等奖 |
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广东特色柑桔加工关键技术创新及推广应用化 |
2017 |
广东省农业技术推广奖 |
一等奖 |
联系人：余元善
办公电话：020-37286103
移动电话：15975596649
传真：020-87236354