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刘学铭研究员考察指导攀枝花桑椹产业发展

2020331日至42日,我所高级指导专家刘学铭研究员前往四川攀枝花四喜农业发展有限公司考察,并指导其桑椹产业发展。期间,刘学铭研究员听取了企业的产品研发计划和品牌发展规划,并为企业的核心管理人员、市场销售团队核心成员和品牌策划团队成员讲授了“桑椹营养、功能特性与加工技术”的报告,详细介绍桑椹的主要营养成分、功能成分、主要加工技术等方面的内容,结合当地的气候特点分析了攀枝花发展桑椹产业的优势及相关产品研发需要关注的主要问题,实地考察了盐边县桑椹栽培和成熟情况,并采集样品。

刘学铭研究员作为第一完成人的专利“一种富含花青素的功能食品及其制备方法”成功转让给攀枝花四喜农业发展有限公司,且团队与公司签订了为期五年的技术服务协议。刘学铭研究员坚守桑椹深加工研究和产业开发20余年,尤其在桑椹花青素开发利用领域成绩卓越。刘学铭研究员团队深入研究了桑椹的理化和功能特性、桑椹成熟过程中营养成分和功能成分变化规律、桑椹花青素和非花青素酚类物质谱及其在产品质量控制方面的应用、桑椹花青素提取纯化技术及功能食品开发、桑椹系列深加工产品加工过程中的成分变化规律、桑椹酚类物质与动物蛋白的相互作用等内容,主持国家自然科学基金面上项目1项,科技部、广东省和广州市对外合作项目共4项,共同主持广东省重大专项和科技成果转化项目各1项,获得授权发明专利3件,鉴定科技成果1项,获广东省科学技术奖2项,在桑椹开发利用和产业服务方面积累了丰富的理论知识和实践经验。


 

 

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